你了解拉面吗？你知道在韩国的拉面的变迁史吗？你知道怎么吃拉面更健康吗？如果身为资深爱拉面者，却还不知道这些知识的话，就跟小编一起来好好了解一下吧！

很久以来，拉面一直做为老百姓的代表食物，备受喜爱。拉面的变迁史始于1960年。1963年拉面首次上市，“三阳”在政府的支持下引进了日本的技术。但是拉面在习惯于吃大米的国民，并没有得到很高的人气。1965年，随着牛肉拉面的出现，才开始具有竞争力了。

起始于三阳，腾飞于农心

进入1970年代，随着产业化，拉面市场也进入了成长期。而1980年才是真正意义上地称为拉面的黄金期了。1982年容器面上市1982年的“너구리（狸猫）”，1983年的“安城汤面”，1984年的拌面和“짜파게티（酱拌面）”也陆续上市。

拉面的变迁史中可称为重要时期的应该是1986年“辛拉面”的登场了。虽然之前一直是调酱，但随着政治的混乱，辣味开始受到瞩目。另一方面，因为1989年的牛肉牛脂事件，农心开始反超三阳。1990年拉面开始进军国际市场，从2000年开始拉面开始变得高级化，多样化，正式化。但是因为成产率低下主要消费层的人数减少，2005年开始，拉面市场又陷入低谷。

白色汤拉面大战，趋势的变化？

从去年开始就开始了白色汤拉面大战，但这能改变消费者的口味吗？结果并非如此。红色面汤的历史已经持续了40年，与此相比，白色汤的历史不过不到一年的时间。最近的变化也不过是因为好奇心而产生的一时的变化。实际上，消费者的再购买率却在下降，“咕咕面”的上升趋势也摇摆不定。因此，拉面的第二次大战还是重新回归了辣味。

对拉面的误解？为了营养学……

另一方面，尽管拉面深受喜爱，却也有很多负面评价。尤其是针对面汤里的化学添加剂的有害性，拉面一直饱受关于防腐剂问题的争论。现在市场上出售的拉面中的添加物虽然还不至于对我们的身体造成伤害，但不可否认的是里面确实有化学添加剂，摄入的量多的话，当然也会有身体有害。为了解决钠的过多摄取这一问题，有以下几种好的办法：调节水的量，或是添加蔬菜鸡蛋等来补充纤维，维生素，蛋白质。与此相关，业界也在绞尽脑汁开发新的产品。

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